L’Avocado (Persea americana) è una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Lauraceae, originaria dell’America centrale e meridionale. Si presenta come un albero di medie o grandi dimensioni, dal portamento eretto e chioma ampia, che può raggiungere anche i 10-15 metri di altezza in piena terra.
Le foglie sono grandi, lanceolate, di colore verde scuro e lucide. La fioritura avviene in primavera con piccoli fiori giallo-verdi poco appariscenti. I frutti sono di forma variabile (tondeggianti, ovoidali o a pera), con buccia verde, ruvida o liscia a seconda della varietà. La polpa è cremosa, ricca di grassi buoni, dal sapore delicato e leggermente nocciolato, con un seme centrale di dimensioni medio-grandi.
La maturazione dei frutti varia a seconda della cultivar, generalmente tra la tarda primavera e l’estate. L’avocado predilige esposizioni soleggiate e climi miti, teme il gelo intenso e i ristagni idrici. Richiede terreni profondi, fertili e ben drenati, con irrigazioni regolari soprattutto durante la crescita e la fruttificazione.
È una pianta molto apprezzata per il consumo fresco e per la preparazione di numerosi piatti, ideale per la coltivazione in giardini mediterranei, serre o grandi vasi in ambienti protetti.
La pianta acquistata potrebbe differire leggermente rispetto all’immagine mostrata, sia per questioni stagionali, sia perché ogni pianta è naturalmente unica.
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