L’Albicocco (Prunus armeniaca) è un albero da frutto caducifoglia appartenente alla famiglia delle Rosaceae, originario dell’Asia centrale e ampiamente coltivato nelle regioni a clima temperato. Si tratta di una pianta di medie dimensioni, che può raggiungere i 6-8 metri di altezza, con portamento arrotondato e ramificazione densa. Le foglie sono cuoriformi, con margine seghettato e colore verde brillante.
Fiorisce precocemente, tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, producendo fiori singoli o doppi, di colore bianco rosato, molto ornamentali e sensibili alle gelate tardive. I frutti maturano in estate e sono drupe tondeggianti o leggermente ovali, con buccia vellutata di colore giallo-aranciato, talvolta sfumata di rosso. La polpa è succosa, dolce e profumata, apprezzata sia per il consumo fresco sia per la trasformazione in marmellate, succhi o dolci.
Predilige esposizioni soleggiate e riparate, con terreni ben drenati, profondi e moderatamente calcarei. È una pianta abbastanza rustica, resistente a brevi periodi di siccità e a temperature invernali fino a circa -15°C, ma risente delle gelate primaverili in fase di fioritura. Richiede irrigazioni regolari in estate e potature annuali per mantenere una buona forma e favorire la fruttificazione.
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