Il Pesco (Prunus persica) è un albero da frutto deciduo appartenente alla famiglia delle Rosaceae, originario della Cina e diffuso nelle regioni temperate di tutto il mondo. Pianta di medie dimensioni, raggiunge un’altezza tra 3 e 6 metri, con portamento espanso e chioma tondeggiante. Le foglie sono lanceolate, di colore verde brillante, con margine seghettato.
Tra la primavera e l’estate produce fiori singoli o raggruppati, di colore rosa tenue, molto decorativi e leggermente profumati. I frutti maturano in estate, presentandosi con buccia vellutata di colore che varia dal giallo al rosso, e polpa succosa, dolce e aromatica, che può essere gialla o bianca a seconda della varietà.
Il pesco predilige esposizioni soleggiate e terreni fertili, profondi e ben drenati. Richiede annaffiature regolari, specialmente durante i periodi di crescita e maturazione dei frutti, e non tollera ristagni idrici. È resistente a temperature fino a circa -15°C, anche se le gelate tardive possono compromettere la fioritura e la produzione. Si consiglia una potatura annuale per mantenere la forma, favorire la ventilazione della chioma e stimolare la fruttificazione.
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