Il Pompelmo Giallo (Citrus × paradisi) è un albero da frutto sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae, originario delle regioni tropicali della Florida e del Caribe. Si presenta come una pianta di medie dimensioni, con portamento espanso e chioma folta, raggiungendo generalmente i 3-5 metri di altezza.
Le foglie sono grandi, di forma ellittica e di colore verde scuro lucido. Fiorisce in primavera con fiori bianchi, profumati e decorativi. I frutti sono di grande pezzatura, tondeggianti o leggermente schiacciati ai poli, con buccia spessa di colore giallo pallido o dorato. La polpa è succosa, dal gusto dolce-amaro, leggermente acidula, con pochi o nessun seme.
È una pianta che predilige esposizioni soleggiate e climi miti, teme il gelo e i venti freddi. Il terreno ideale è fertile, sciolto e ben drenato. Le annaffiature devono essere regolari soprattutto in estate, evitando ristagni idrici.
Il pompelmo giallo è molto apprezzato per il consumo fresco, per la spremitura e per la preparazione di succhi e cocktail. Ideale per la coltivazione in piena terra nelle regioni a clima mediterraneo o in vaso in ambienti riparati e soleggiati.
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