Il Finger Lime Rosa (Citrus australasica) è un agrume sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae, originario dell’Australia. Si presenta come un arbusto o piccolo alberello spinoso, molto ramificato, dal portamento compatto, che può raggiungere i 2-3 metri di altezza.
Le foglie sono piccole, ovali, di colore verde scuro, leggermente aromatiche. Fiorisce tra primavera ed estate, con piccoli fiori bianchi e profumati. I frutti sono allungati, cilindrici, simili a dita (da cui il nome “finger”), di colore verde o porpora a maturazione. Al loro interno si trovano piccole vescicole di succo, dette “perle di agrume”, di colore rosa o rosato, dal sapore agrumato fresco e leggermente acidulo.
Il Finger Lime Rosa predilige esposizioni in pieno sole o mezz’ombra e climi miti; teme le gelate prolungate. Richiede terreni leggeri, ben drenati e irrigazioni regolari, evitando i ristagni idrici.
È una pianta molto apprezzata per il valore ornamentale e per la produzione di frutti pregiati e ricercati in cucina, soprattutto in piatti gourmet e preparazioni creative. Ideale per la coltivazione in vaso o in giardino, anche in spazi contenuti.
