Susino - Prunus domestica

Il Susino (Prunus domestica) è un albero da frutto caducifoglia appartenente alla famiglia delle Rosaceae, originario dell’Asia occidentale e ampiamente diffuso in tutta l’area mediterranea. Si tratta di una pianta di medie dimensioni, che può raggiungere un’altezza compresa tra i 4 e i 6 metri, con portamento eretto o leggermente espanso e chioma tondeggiante. Le foglie sono ovali, verde brillante, con margine finemente seghettato.

Fiorisce in primavera, producendo piccoli fiori bianchi riuniti in gruppetti, che appaiono prima delle foglie e sono molto apprezzati anche a scopo ornamentale. I frutti maturano in estate e sono drupe di forma tondeggiante o allungata, con buccia liscia di colore variabile dal giallo al rosso scuro, blu o violaceo a seconda della varietà. La polpa è dolce o leggermente acidula, succosa e aromatica, ideale per il consumo fresco o per la preparazione di conserve, marmellate e dolci.

Il susino predilige esposizioni soleggiate e terreni fertili, ben drenati e moderatamente calcarei. È una pianta resistente al freddo (fino a circa -15°C), ma può soffrire gelate tardive in fioritura. Necessita di annaffiature regolari in estate, specialmente nei periodi più caldi, e di potature annuali per mantenere la forma, migliorare la produzione e favorire l’aerazione della chioma. Adatto alla coltivazione in frutteti, orti-giardino e anche in esemplari isolati.