Ulivo - Biancolilla

La Biancolilla è una cultivar di olivo tipica della Sicilia, appartenente alla specie Olea europaea. Si tratta di un albero di dimensioni medio-piccole, con portamento espanso e chioma folta, caratterizzato da foglie lanceolate di colore verde chiaro e pagina inferiore argentata.

La Biancolilla è apprezzata per la produzione di olive da olio di alta qualità, con frutti di dimensioni medio-piccole, di forma ovale, con polpa tenera e ricca di olio dal gusto delicato e fruttato. La raccolta avviene generalmente in autunno. L’olio prodotto è noto per la sua leggerezza, con note erbacee e un equilibrio armonico tra amaro e piccante.

Predilige esposizioni soleggiate e terreni ben drenati, con buona adattabilità a suoli calcarei e tendenzialmente aridi. È una cultivar rustica, resistente a temperature moderate e a diverse patologie. Richiede potature regolari per mantenere la forma e favorire una produzione costante. È indicata per coltivazioni in piena terra, soprattutto in zone a clima mediterraneo.