Ulivo - Carolea

L’Ulivo Carolea (Olea europaea ‘Carolea’) è una varietà di ulivo appartenente alla famiglia delle Oleaceae, originaria della Calabria, in Italia. È una pianta sempreverde di medie dimensioni, che può raggiungere un’altezza di 5-8 metri, con portamento espanso e chioma folta e tondeggiante. Le foglie sono lanceolate, di colore verde scuro sulla pagina superiore e argentee in quella inferiore, caratteristica che dona un aspetto brillante e decorativo alla pianta.

La fioritura avviene in primavera, con piccoli fiori bianchi riuniti in grappoli, poco appariscenti ma fondamentali per la produzione delle olive. I frutti sono drupe ovoidali di media grandezza, di colore verde che vira al nero a maturazione, apprezzati soprattutto per la produzione di olio extravergine di alta qualità, noto per il suo sapore equilibrato e leggermente fruttato.

L’ulivo Carolea predilige esposizioni soleggiate e terreni ben drenati, anche calcarei e poveri, mostrando buona resistenza alla siccità e alle alte temperature. È una pianta rustica, tollerante a temperature fino a circa -10°C, seppur con una preferenza per climi miti mediterranei. Richiede potature periodiche per mantenere la forma, favorire la ventilazione e migliorare la produzione. Adatto per coltivazioni in piena terra e anche per la realizzazione di oliveti di qualità.